以茶、咖啡代水 當心加速水分流失

以茶、咖啡代水 當心加速水分流失

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常見的豆漿、鮮奶、含糖飲料、湯品等,因有糖、鹽、脂肪、蛋白質等,因此不建議計入每日飲水量。(鄧博仁攝)

炎炎夏日,人手一杯冰涼的含糖飲料,也有不少人更習慣以茶或咖啡代替白開水。營養師提醒,咖啡因會加速身體水分流失,因此像是茶和咖啡至多隻能佔每日飲水量的一半,而含糖飲料、豆漿、鮮奶、湯品等則不能計算在每日飲水量中。

大家都知道多喝水保健康,但可能不知道喝多少纔夠。營養師夏子雯表示,成年人每公斤體重每天需要30到35cc的水,以體重乘以30到35,就是每天建議的飲水量。以體重60公斤的人爲例,每天需要喝1800到2100cc的水,如果是體重80公斤的人,則建議每天喝2400到2800cc的水。

夏子雯提醒,很多人將茶或咖啡當水喝,這些飲品雖然含有大量水分,但其中的咖啡因成分有利尿效果,會導致身體水分快速流失,因此不建議完全取代白開水,最大限度是1:1,也就是每日飲水量當中,起碼一半是白開水,另一半可以喝茶或咖啡。

許多人認爲所有液體都算水,只要「有喝」就行。但夏子雯說,常見的豆漿、鮮奶、含糖飲料、湯品等,雖然含有水分,但同時含有其他溶質,例如糖、鹽、脂肪、蛋白質等,因此不建議計入每日飲水量。

臺灣超商、飲料店林立,琳瑯滿目的含糖飲料是許多人的心頭好。夏子雯提醒,含糖飲料沒有健康的品項,只有糖量多寡之別,精緻糖的分量越多,對身體負擔越大,有些人誤以爲蜂蜜、黑糖比較健康,其實兩者仍屬於精緻糖範疇,需謹慎控制攝取量。

根據國民健康署建議,每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,若能低於5%更好;以成人每天攝取2000大卡計算,一天建議攝取糖量不宜超過25到50公克,且以25公克內爲佳。夏子雯指出,一杯全糖的手搖飲品大約含有50到60公克的糖,即便是半糖也有約30公克,等於喝一杯就超標,這還不包括一天內可能會吃其他點心、甜食等。

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如果真的想從飲料中攝取一些糖分,夏子雯建議選擇無糖的茶作爲基底,搭配含糖的配料,以仙草、愛玉、寒天、小紫蘇爲首選,較不建議選珍珠、粉條等,因爲一顆顆或一條條的表面積大,容易吸附的糖量較多,且配料本身都是澱粉,須留意攝取過多熱量。

夏子雯指出,最佳做法是從天然食材中攝取糖分,例如枸杞、紅棗本身帶有甜味,或是鮮奶帶有乳糖,還可補充蛋白質、鈣質。不過,她也提醒,這些原型食物中的糖,雖然比精緻糖好,但糖尿病患、血糖控制者仍須注意,不宜過量攝取,以避免血糖過高。

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